Tipo de maguey: |
Espadín
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Crecimiento del agave: |
7 años.
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Porcentaje alcohólico: |
47% ALC. VOL.
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Maestro mezcalero: |
Arturo Martínez Jerónimo.
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Localidad: |
San Dionisio Ocotepec, Oaxaca.
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Tipo de producción: |
100% Artesanal.
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Horneado: |
Horno cónico tradicional con piedras de río.
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Fermentación: |
En tinas de madera de encino.
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Tipo de destilación: |
Alambique de cobre.
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Certificación: |
Consejo Regulador del Mezcal.
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Visualmente: |
Es limpio y brillante.
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Aromas: |
En sus aromas primarios se perciben sutilmente notas de carácter cítricas y afrutadas.
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Sabor: |
Sabor a piña seguido de un dulzor y notas herbales, finalmente se percibe el sabor del agave un ligero tono terroso.
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