Sacalagrimas

$449.00

NOTA DE CATA

Visualmente: Limpio y brillante.

Aromas: En el olfato se perciben notas frescas principalmente herbales, cítricas, té, limón, cedrón, cascara de naranja y toronja.

Sabor: Su primer ataque es amable y la percepción alcohólica ligera; deja sensación cálida y en el post gusto persiste el olor de agave cocido y los aromas herbales que refrescan el paladar y hacen salivar. Su dulzura, frescura y suavidad resultan cualidades excelentes para paladares sensibles.

Su nombre es otorgado por lo delgado y largo de las pencas que asemejan espadas. Se denomina como “joven y noble” ya que es uno de los agaves de menor tiempo de maduración y a sus altas propiedades de reproducción debido a su riqueza de azucares, peso y volumen.

Este es un producto 100% mexicano, en sus ingredientes y sus procesos. Recuerda que en la compra de este producto apoyas al campo mexicano y a la preservación de nuestras tradiciones.

85 disponibles

Información adicional

Maestro mezcalero

Juan Nacho Díaz.

Localidad

Santa María Quiegolani, Oaxaca.

Tipo de maguey

Espadín (angustifolia haw) 100% agave.

Tiempo de maduración

7 años.

Tipo de producción

100% artesanal.

Tipo de horno

Horno cónico tradicional con piedra volcánica.

Molienda

En tahona chilena.

Fermentación

En tinas de madera de encino.

Destilación

En alambique de cobre.

Número de destilaciones

Doble destilación lineal.

Riqueza alcoholica

38% alc.vol.

Contenido neto

750 ml.

Certificación

Avalado por el Consejo Regulador del Mezcal.