Tepeztate

$1,450.00

NOTA DE CATA

Visualmente: A la vista es limpio y brillante.

Aromas: La nota alcohólica es suave a pesar de la graduación contenida. Los aromas que predominan son frutales y florales.

Sabor: Predomina un gusto mineral con armonía de sabores de agave cocido y toques herbales, armonioso,  equilibrado y con cuerpo.

Su nombre se deriva del vocablo “Tepetl” que en nahuatl significa montaña o monte, que sin duda hace referencia al lugar donde se puede encontrar este agave, ya que generalmente se le localiza en acantilados en el monte.

Este es un producto 100% mexicano, en sus ingredientes y sus procesos. Recuerda que en la compra de este producto apoyas al campo mexicano y a la preservación de nuestras tradiciones.

Información adicional

Maestro mezcalero

Arturo Martínez Jerónimo.

Localidad

San Dionisio Ocotepec, Oaxaca.

Tipo de maguey

Tepeztate (marmorata) agave 100% silvestre.
Roseta de 2 metros de ancho y 1.5 metros de alto aproximadamente, lo que quiere decir que es un agave de gran tamaño. Con hojas onduladas y abiertas, con líneas horizontales sobre el verde oscuro, de espinas grandes. Se encuentra en zonas rocosas y acantiladas escarpadas. El néctar de sus flores color naranja brillante es de gran valía para colibríes, aves, murciélagos y mariposas nocturnas.

Tiempo de maduración

30 años.

Tipo de producción

100% artesanal.

Tipo de horno

Horno cónico tradicional con piedras de río.

Molienda

En tahona chilena.

Fermentación

En tinas de madera de encino.

Destilación

En alambique de cobre.

Número de destilaciones

Triple destilación lineal.

Riqueza alcohólica

47% alc. vol.

Contenido neto

750 ml.

Certificación

Avalado por el Consejo Regulador del Mezcal.