Tobalá Destilado Con Piña

$1,350.00

NOTA DE CATA

Visualmente: Limpio y brillante

Aromas: En sus aromas primarios se percibe de manera sutil notas de carácter cítricas y afrutadas.

Sabor: A piña seguido de un dulzor y notas herbales. Finalmente se percibe el sabor del agave con un ligero tono terroso.

La palabra Tobalá esta compuesta por dos vocablos zapotecos , “toba” quiere decir maguey y “la” significa caliente o aromático y es bien conocido como “El Rey de los Mezcales”. No es fácil de encontrar ese tipo de maguey silvestre que se ubica en las montañas, a menudo en acantilados rocosos y laderas con difícil acceso. Además, su tamaño es muy pequeño y eso implica que para poder producir el mezcal se necesitará una gran cantidad de magueyes.

Este es un producto 100% mexicano, en sus ingredientes y sus procesos. Recuerda que en la compra de este producto apoyas al campo mexicano y a la preservación de nuestras tradiciones.

Información adicional

Maestro mezcalero

Arturo Martínez Jerónimo.

Localidad

San Dionisio Ocotepec, Oaxaca.

Tipo de maguey

Tobalá (potatorum zucc.) agave 100% silvestre.

Tiempo de maduración

10 años.

Tipo de producción

100% artesanal.

Tipo de horno

Horno cónico tradicional con piedras de río.

Molienda

En tahona chilena.

Fermentación

En tinas de madera de encino.

Destilación

En alambique de cobre.

Número de destilaciones

Triple destilación lineal.

Abocamiento

Piña.

Riqueza alcohólica

47% alc. vol.

Contenido neto

750 ml.

Certificación

Avalado por el Consejo Regulador del Mezcal.